Chaque jour fromages, crème, beurre, lait UHT, yaourts ... sont élaborés à partir du lait. Le lait, boisson ou aliment, est donc une matière riche et vivante dont on doit préserver soigneusement la
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Des éleveurs laitiers...libres propos Jacques RIPAULT, Claude, Christophe, Thérèse GAUTIER et Pierre-André et Claude BEAUPÈRE expliquent, chacun, leur façon de voir l'élevage, d'exercer le
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Dans les années 70, l'augmentation de la production laitière est au cœur de la modernisation agricole bretonne. Pour cela, il faut améliorer l'alimentation des vaches. L'ensilage connait alors un
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Fabriquer du fromage et produire des paysages...Avant même qu'on parle de Contrats Territoriaux d'Exploitation, les éleveurs, les élus, et l'écomusée de la commune de Mieussy ont inventé un
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Calculer le coût de la production du lait et le revenu d'un litre de lait par producteur. La qualité du lait est déterminante. Les mesures importantes de l'animal pour garantir la qualité de
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En quelques décennies, le milieu agricole a considérablement modifié sa façon de gérer le travail et les capitaux des exploitations. Comme pour la famille DANIAU, il est de plus en plus fréquent que
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Film provenant du fonds de la Cinémathèque du Ministère de l'agriculture tourné dans des fermes du Nord (59). On suit la tournée d'un vétérinaire inséminateur, M. Parys, dans différentes fermes
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Résumé : Le fromage représente un des symboles du patrimoine français et pourtant il n'échappe pas à la standardisation des goûts du consommateur, ce que déplore le C.I.D.I.L., Centre
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Film réalisé par Paul de Roubaix et René Audois, produit par "Je vois tout». Sur les Salines de la presqu'île Guérandaise. Ce film est la propriété de A. Grethner de La Baule. Extraction du sel
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Présentation de l'entreprise Lorco : les objectifs à remplir, les relations avec les clients, les normes de production (du lait par exemple) avec toutes les étapes de traitement du produit.
Témoignages d'agriculteurs sur les modes d'alimentation des vaches, la production de fourrage. Quelques prises de vues sur la ferme, sur la laiterie, les infrastructures.
Film pédagogique sur la prévention et la lutte contre les mammites (germes présents dans les mamelles des vaches laitières). Explication du développement des mammites et de la contamination d'un
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